Matforgiftning

PRIS: GRATIS
DATO 2015-08-28
FORFATTER
ISBN 9788202477882
FILSTØRRELSE 3,6 MB
FORMAT PDF EPUB TXT iOS
SPRÅK NORSK
novirus

Bokbeskrivelse

Matforgiftning - smitte gjennom mat og vann er skrevet for studenter og alle som arbeider innen veterinærmedisin, helsefag, ernæring- og næringsmiddelfag samt næringsmiddelindustrien. Forfatterne gir en oversikt over smittsomme sykdommer som overføres gjennom mat og vann. De beskriver smittestoffene som kan føre til sykdommer, forklarer smitteveier og hvordan sykdom kan forebygges. Noen sentrale temaer i boka er: Hvilke symptomer gir mat- og vannbårne infeksjoner og forgiftninger? Hvordan finner vi smittekildene? Hvordan kan vi avsløre årsakene til at smittestoffene kommer i maten? Hva kan vi gjøre for å hindre uønsket vekst av bakterier og spredning av virus og parasitter? Matforgiftning - smitte gjennom mat og vann er også nyttig som oppslagsbok for alle som arbeider med helse, ernæringsproblematikk, næringsmidler og veterinærmedisin, og for enhver som vil behandle matvarer hygienisk forsvarlig, eller som har behov for bakgrunnsinformasjon når man selv er rammet av slike sykdommer.

TEKNISK INFORMASJON

Du kan lese og laste ned Matforgiftning PDF, ePUB, MOBI format fra siden vår. God gratis bok Matforgiftning.

...tløst matforgiftning går det 1-12 timer fra inntak av bedervet mat til symptomene kommer, hyppigst starter plagene etter 1-4 timer. Diagnosen stilles vanligvis på den klassiske sykehistorien med kvalme, diare, oppkast og magesmerter noen timer etter inntak av mat. Matforgiftning eller næringsmiddelbåren intoksikasjon er en akutt mage-tarmsykdom som skyldes inntak av bedervet mat. Hvis flere enn to personer er blitt syke etter å ha spist det samme tyder dette på en matforgiftning. Matforgiftning skyldes bakterier og/eller toksinene (giftstoffene) deres, virus, parasitter eller kjemikalier. Avhengig av hva som er årsaken til matforgiftningen, tar det fra timer til dager og av og til uker før symptomene oppstår. Vanligvis går en matforgiftning over i løpet av 1-3 dager. Botulisme er en alvorlig matforgiftning. Matforgiftning kan være farlig. - Hvor farlig matforgiftning er vil avhenge av hva en er smittet med; altså hvilken bakterie, toksin eller virus man har blitt smittet ...